Verborgen honger. Ondervoeding en obesitas gaan hand in hand.
Ondervoeding bij volwassenen. Een fenomeen, waar ik in mijn praktijk in Rotterdam regelmatig tegenaan ben gelopen, maar nog niet zo zeer de link had gelegd met eenzijdig eten. Vandaag las ik een stuk over dit fenomeen in het wetenschappelijke blad EOS, 'Verborgen honger'. Waarin uitgebreid toegelicht wordt voor welke uitdaging wereldwijd de maatschappij nu en in de toekomst staat te wachten. De invloed van een tekort van micronutriënten, welke schade dit in de toekomst kan veroorzaken. Zeer de moeite van het lezen waard.